Carbonada

Name: Carbonada
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 20 g de aceite de maíz; 200 g de cebolla; 1 cucharada de pimentón dulce; 1 cucharada de pimentón ahumado; 1 - 2 pellizcos de orégano fresco; 800 g de carne de ternera; 1 - 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 250 g de choclo en conserva; 500 g de calabaza; 1 cubito de caldo de verduras; 130 g de agua; 1 choclo

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

8 portions

Zutaten

20 g de aceite de maíz
200 g de cebolla en cuartos
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de pimentón ahumado
1 - 2 pellizcos de orégano fresco

1 - 2 pellizcos de orégano seco
800 g de carne de ternera cortada en cubos de 1 cm (nalga o roast beef)
1 - 2 pellizcos de sal a gusto
1 - 2 pellizcos de pimienta molida a gusto
250 g de choclo en conserva
500 g de calabaza en cubos de 1 cm
1 cubito de caldo de verduras

1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero
130 g de agua
1 choclo cortado en ruedas