Jólabrauð

Deig

• 220 g vatn
• 2 tsk þurrger
  oder 20 g ferskt ger, mulið
• 400 g brauðhveiti
• 30 g ólífuolía
• 1 tsk sykur
• 1 tsk sjávarsalt

Fylling

• 60 g parmesan ostur, í bitum (2 cm)
• 1 hvítlauksrif
• 200 g mozarella, í bitum (2 cm)

Samsetning og bakstur

• 1 egg, meðalstærð, pískið með 1 msk vatn

Framreiðsla

• 1 ½ msk ferskt rósmarín
• 1 ½ msk basilika, fersk
• 30 g ósaltað smjör, í bitum