Panceta con puré de coliflor tostada al vacío

Panceta con puré de coliflor tostada al vacío

4.7 18 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 5 Std. 20 Min

4 raciones

Zutaten

1350 g de agua
30 g zumo de limón

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
4 trozos de panceta curada de 8 x 5 cm
60 g de aceite de oliva
600 g de ramilletes de coliflor de 3 cm
20 - 30 g de queso parmesano rallado
100 g de nata
1 cucharadita de humo líquido (optional)
1 ¼ cucharadita de sal
5 - 6 ramitas de hierbas frescas variadas (solo las hojas y parte del tallo)

Montaje

2 - 4 pellizcos de sal negra

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 2106.3 mg

Protein 22.2 g

Kalorien 2406 kJ / 575 kcal

Fett 51.7 g

Ballaststoff 3.6 g

Gesättigte Fettsäuren 18.5 g

Kohlenhydrate 5.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 147 35 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)

2 Std. 50 Min

Puré de coliflor

40 Min

Solomillo de cerdo al estilo coreano (Al vacío)

4 Std. 50 Min

Crema de coliflor con ramilletes glaseados

45 Min

Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

9 Std. 45 Min

Curry de cordero, pepinos a la menta y cous cous en cocción lenta TM6

9 Std.

Crema de coliflor con bacalao y beicon

30 Min

Guiso de pavo cremoso con champiñones en cocción lenta

4 Std.

Langostinos tikka masala

25 Min

Hummus de coliflor rehogada con champiñones y beicon

30 Min

Pollo al vapor, kiwi, queso feta y kale en ensalada

30 Min

Crema de brócoli al gorgonzola con picatostes

40 Min