Panceta con puré de coliflor tostada al vacío

Panceta con puré de coliflor tostada al vacío

4.7 18 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 5 Std. 20 Min

4 raciones

Zutaten

1350 g de agua
30 g zumo de limón

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
4 trozos de panceta curada de 8 x 5 cm
60 g de aceite de oliva
600 g de ramilletes de coliflor de 3 cm
20 - 30 g de queso parmesano rallado
100 g de nata
1 cucharadita de humo líquido (optional)
1 ¼ cucharadita de sal
5 - 6 ramitas de hierbas frescas variadas (solo las hojas y parte del tallo)

Montaje

2 - 4 pellizcos de sal negra

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 2106.3 mg

Protein 22.2 g

Kalorien 2406 kJ / 575 kcal

Fett 51.7 g

Ballaststoff 3.6 g

Gesättigte Fettsäuren 18.5 g

Kohlenhydrate 5.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 147 35 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Tortitas de patata, zanahoria y queso con dip de aguacate

30 Min

Cerdo con verduras al estilo chino

1 Std. 20 Min

Tiradito de lubina nikkei

15 Min

Dip de alcachofas

35 Min

Hamburguesa de pechuga de pollo con costra de hierbas

1 Std. 15 Min

Pollo a la jamaicana con puré de batata y verduras

3 Std. 5 Min

Pollo con mantequilla (Murgh makhani)

1 Std. 15 Min

Ramen coreano con tofu

8 Std. 50 Min

Kibbeh con salsa de yogur

1 Std.

Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevo mollet

21 Std.

Conchas de pasta rellenas con queso crema y espinacas

1 Std.

Pesto de espinacas y almendras

5 Min