Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
海綿蛋糕
- 10 克 奶油
- 120 克 糖
- 1 根 香草豆莢 ,取籽
- 240 克 蛋 (4-5顆雞蛋)
- 90 克 低筋麵粉
- 30 克 日本太白粉
紅色水果泥
- 150 克 新鮮草莓 ,洗淨,切對半
- 100 克 覆盆子 (新鮮),洗淨
- 100 克 蜜桃 ,洗淨,切塊(2-3公分)
- 100 克 糖
- 40 克 葡萄糖粉 (詳見變化)
- 10 克 吉利丁片 ,在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分
- 20 克 新鮮檸檬汁
白巧克力鮮奶油
- 50 克 糖
- 1 根 香草豆莢 ,取籽備用
- 500 克 鮮奶油 (脂肪含量約35%) 冷藏
- 100 克 蛋黃 ,室溫
- 250 克 全脂牛奶 ,室溫
- 10 克 吉利丁片 ,在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分
- 250 克 白巧克力
巴伐利亞蛋糕
- 5 - 6 顆 覆盆子 (新鮮)
白巧克力糖霜
- 160 克 鮮奶油 (脂肪含量約35%)
- 160 克 蜂蜜
- 15 克 奶粉
- 10 克 吉利丁片 ,在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分
- 250 克 白巧克力 ,切小塊
- Nährwerte
- pro 1 人份
- Kalorien
- 1766 kJ / 422 kcal
- Protein
- 6.3 g
- Kohlenhydrate
- 47.8 g
- Fett
- 24.2 g
- Ballaststoff
- 0.6 g