慢炖烧烤味肋排

烧烤酱

• 3 瓣 蒜头
• 20 克 菜籽油
• 250 克 意式番茄酱
• 120 克 水
• 90 克 白葡萄酒醋
• 70 克 原蔗糖
• 70 克 黄芥末
• 30 克 辣酱油
• 1 - 1 ½ 茶匙 红辣椒粉 （任何类型）
• 2 茶匙 烟熏红辣椒粉
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉
• 1 茶匙 盐

肋排

• 700 克 猪肋排 ，切小块（每块3厘米 x 10厘米）（见小贴士）
• 15 克 姜 ，切薄片
• 400 克 水
• 600 克 土豆 ，切小块（每块3厘米）
• ½ 茶匙 盐
• 菜籽油 ，用于煎炸