焦糖奶油小面包

奶油

• 300 克 牛奶
• 50 克 糖
• 40 克 低筋面粉
• 2 颗 蛋
• 1 根 香草豆荚

奶油面包

• 50 克 糖
• 1 块 橙皮 ，只取橙色部分
• 1 块 柠檬皮 ，只取黄色部分
• 85 克 牛奶
• 55 克 水
• 1 颗 蛋
• 1 小撮 盐
• 1 茶匙 蜂蜜
• 1 茶匙 香草味香精
• 5 克 新鲜酵母
• 180 克 高筋面粉
• 150 克 低筋面粉
• 45 克 黄油
• 500 克 葵花油

焦糖面包

• 2070 克 水
• 250 克 糖
• 1 汤匙 葡萄糖浆
• 1 汤匙 醋