龙虾海鲜沙拉配牛油面包

牛油面包

• 90 克 牛油, 切块
• 280 克 高筋面粉
• 50 克 牛奶
• 2 个 蛋 (约100克)
• 25 克 糖
• 1 茶匙 干酵母粉
• 1 茶匙 盐
• 500 克 水

秘制蛋黄酱

• 150 克 葵花籽油
• 2 个 蛋黄 (约60克)
• 15 克 柠檬汁
• 1 茶匙 盐
• 1 小撮 鲜磨黑胡椒

龙虾海鲜沙拉及组合

• 1 个 龙虾
• 500 克 水
• 120 克 新鲜虾肉, 横切一半
• 70 克 小红葱, 切丝
• 40 克 黄瓜, 切小丁
• 10 克 新鲜姜, 切丝
• 20 克 樱桃萝卜, 切片
• 10 克 柠檬汁
• 10 克 青柠汁
• 2 小支 青葱, 切葱花
• 1 茶匙 盐
• 特级初榨橄榄油 ，装盘用
• 海盐 ，装盘用
• 芫荽 ，装饰用
• 新鲜红辣椒, 切丝，装饰用