Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Messerabdeckung
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
Zutaten
Souse-vide vepřová panenka
-
600 gramů vepřové panenky
-
½ čajové lžičky soli
-
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
-
20 gramů másla
-
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
-
1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
-
2 stroužky česneku
-
20 gramů másla
-
20 gramů sušených hub
-
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
-
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
-
1 špetka mletého černého pepře
-
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porci
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen...
Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky
8 Std. 30 Min
Vepřové medailonky s liškovou omáčkou a knedlíčky
50 Min
Loupání česneku (s krytem mixovacích nožů 2v1)
5 Min
Turecká vejce (Cilbir) na řeckém jogurtu, servírovaná s opečeným chlebem a zeleninovým salátem
30 Min
Sous-vide roastbeef
94 Std. 45 Min
Pošírovaná vejce v Pošírovači vajec TM6
Keine Bewertungen
Flatbread s restovaným vepřovým masem a brokolicovým pestem
40 Min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2 Std. 20 Min
Bramborové spirálky s česnekovým dipem
45 Min
Karamelizované cibulové čatní
24 Std.
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1 Std. 35 Min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1 Std. 45 Min