Polentamuffins med rejer og dildmayo

Muffins

• 125 g smør, i tern, plus ekstra til smøring
• 250 g hvedemel
• 110 g polentamel
• 55 g sukker
• 1 spsk bagepulver
• ½ tsk salt
• 2 æg, medium
• 250 g mælk

Dildmayonnaise

• 3 spsk dild, frisk plus ekstra til pynt
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk sort peber, stødt plus ekstra til pynt
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk peberrodscreme
• 300 g mayonnaise
• 36 rejer, klar til spise