Kue Bulan Vegetarian

adonan

• 50 g minyak kacang, atau minyak sayur apa pun
• 110 g golden syrup
• ½ sdt air alkali (Lihat Tip)
• 180 g tepung terigu protein rendah
• 20 g susu bubuk

Isian Kacang

• 60 g biji bunga matahari
• 60 g kacang pinus mentah
• 40 g kacang walnut tanpa kulit
• 40 g kacang mete, panggang, tanpa garam
• 40 g biji wijen putih
• 100 g tepung beras ketan
• 40 g manisan gula kundur, potong dadu
• 20 g sirup kietna
• 80 g gula kastor
• 70 g air
• 10 g arak beras
• 30 g minyak kacang kedelai

Penyusunan

• tepung terigu protein tinggi, untuk taburan
• 1 kuning telur
• ½ sdm air