Fond de champignons

Fond de champignons

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

1200 g

Zutaten

de cèpes séchés
30 g
30 g de champignons sauvages variés en bocal
d'eau chaude
400 g
d'huile d'olive vierge extra
1 c. à soupe
d'oignons jaunes (env. 2 oignons), en quartiers
280 g
de carottes (env. 2 carottes), en morceaux
260 g
de champignons frais en tranches
250 g
de vinaigre balsamique
50 g
de champignons shiitakés déshydratés
40 g
de sel
1 c. à soupe
de thym frais feuilles seulement
2 brins

Nährwerte pro 1200 g

Kalorien 646.2 kcal / 2703.5 kJ

Protein 20.3 g

Fett 15.6 g

Kohlenhydrate 121 g

Ballaststoff 22.9 g

Gesättigte Fettsäuren 2.5 g

Natrium 7216.6 mg

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