Ají de gallina (rápido)

Name: Ají de gallina (rápido)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 150 g de cebolla; 25 g de ají amarillo; 40 g de aceite de oliva; 80 g de galletas; 350 g de agua; 1 cucharadita de concentrado de caldo; 1 cucharadita de cúrcuma en polvo; 700 g pechuga de pollo sin piel; 2 pellizcos de pimienta negra recién molida; 1 cucharadita de sal

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

6 raciones

Zutaten

150 g de cebolla cortada en cuartos
25 g de ají amarillo sin pepas

1 - 2 cucharaditas de pasta de ají amarillo
40 g de aceite de oliva
80 g de galletas de soda

80 g de pan, (baguette o de molde sin bordes)
350 g de agua hirviendo
1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras o pollo

1 pastilla de caldo, de verduras o pollo
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
700 g pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortada en trozos
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de sal