Casatiello sugna e pepe

Casatiello sugna e pepe

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

12 porzioni

Zutaten

400 g di pecorino stagionato a pezzi (2-3 cm)
25 g di lievito di birra fresco sbriciolato
100 g di strutto + q.b.
450 g di acqua
1 cucchiaio di pepe nero macinato
1000 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di sale
400 g di salame tipo Napoli, a dadini
5 uova sode con guscio

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 34 g

Kalorien 2983 kJ / 713 kcal

Fett 37 g

Ballaststoff 2 g

Kohlenhydrate 65 g

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