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Vanilleparfait mit Walderdbeeren
TM6 TM5

Vanilleparfait mit Walderdbeeren
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Zutaten

  • 100 g weiße Schokolade, in Stücken
  • 40 g Zucker
  • 20 g Vanillezucker
  • 5 Zweige frischer Quendel, Blättchen abgezupft
    oder 5 Zweige frischer Thymian, Blättchen abgezupft
  • 200 g Schlagobers
  • 350 g frische Walderdbeeren, etwas mehr zur Dekoration
    oder 350 g frische Erdbeeren, halbiert, etwas mehr zur Dekoration
  • 130 g Gelierzucker 2:1
  • ½ EL Kamille, getrocknet (siehe Tipp)
  • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 2 Prisen Salz
  • 4 Eidotter
  • 1 - 2 EL Wermut, trocken (optional)
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1312 kJ / 313 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
36 g
Fett
17 g
Ballaststoff
1 g

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