Zum Hauptinhalt springen Suchen
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
4.0 8 Bewertung
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 50 Min
6 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Les suprêmes de volaille
  • 6 suprêmes de volaille, sans peau
  • 6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g d'eau
Le sabayon estragon-Passion
  • 250 g de jus de fruit de la Passion
  • ½ bouquet d'estragon frais
  • 4 jaunes d'œufs
  • 60 g d'huile de pépins de raisin

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 60 g
Kalorien 2076 kJ / 497 kcal
Fett 25 g
Ballaststoff 0 g
Kohlenhydrate 7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...