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Scharfer Kartoffel-Paprika-Topf mit Räuchertofu
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Scharfer Kartoffel-Paprika-Topf mit Räuchertofu
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Zutaten

  • 100 g Rotwein
  • 20 g Sojasauce
  • 200 g Sahne
  • 1 Zweig Rosmarin, abgezupft
  • 2 Zweige Thymian, abgezupft
  • 200 g Tofu, fest, geräuchert (z. B. Black Forest Tofu von Taifun), in Stücken (2 cm)
  • 100 g Schalotten
  • 30 g Olivenöl
  • 400 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 450 g Kartoffeln, festkochend, in Würfeln (1 cm)
  • 300 g Paprika, gemischt, in mundgerechten Stücken
  • 30 g Paprikamark
  • 15 g Speisestärke
  • 1 TL Paprika rosenscharf
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1808 kJ / 434 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
26 g

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