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Onigirazu (japońskie kanapki ryżowe) z szarpanym łososiem teriyaki
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Gotowanie ryżu i łososia
- 500 g ryżu do sushi
- 1300 g wody
- 450 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry
- 4 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
Sos teriyaki i szarpany łosoś
- 2 ząbki czosnku
- 15 - 20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
- 150 g sosu sojowego
- 100 g mirinu
- 80 g cukru
- 20 g skrobi ziemniaczanej
Składanie onigirazu
- 8 wodorostów nori
- majonez, ilość do posmarowania ryżu
- liście szpinaku baby, świeże, ilość do nadziania onigirazu (ok. 50 g)
- awokado, dojrzałe, pokrojone w 2-3 mm plastry, ilość do nadziania onigirazu
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Kalorien
- 1995 kJ / 477 kcal
- Protein
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 73 g
- Fett
- 13 g
- Ballaststoff
- 2.2 g
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