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Poêlée de crosnes aux shitakés, magret au poivre
TM5

Poêlée de crosnes aux shitakés, magret au poivre
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Zutaten

  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de champignons shiitaké frais, émincés
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 500 g d'eau
  • 200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
  • 400 g de crosnes, nettoyés, rincés et arrosés de jus de citron (voir "Conseil(s)")
  • 2 magrets de canard avec la peau
  • sel
  • poivre mignonnette
  • 4 brins de persil frais, équeutés et ciselés
Nährwerte
pro 4 portions
Kalorien
2769 kJ / 66 kcal
Protein
31 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
43 g

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