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Orangen-Brokkoli-Couscous mit Seelachs
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Orangen-Brokkoli-Couscous mit Seelachs
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Zutaten

  • 40 g Couscous, mittel
  • 250 g Wasser
  • ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 15 g Zitronensaft
  • 1 ¼ TL geriebene Orangenschale
  • 3 Stängel Minze, abgezupft
  • 300 g Brokkoliröschen
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 1 TL Honig
  • ¼ TL Zimt
  • ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 100 g Gurke, in mundgerechten Stücken
  • 100 g gelbe Paprika, in mundgerechten Stücken
  • 100 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 200 g Seelachsfilet, in 2 Stücken
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1411 kJ / 326 kcal
Protein
29 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
12 g
Ballaststoff
7.8 g

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