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Pâtes aux légumes d'automne
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Pâtes aux légumes d'automne
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Zutaten

  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'échalotes, coupées en deux
  • 3 brins de persil frais, équeutés
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1000 g d'eau
  • ½ c. à café de sel et 3 pincées, à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de fenouil, coupé en dés
  • 200 g de carottes, coupées en fins bâtonnets
  • 300 g de choux de Bruxelles, coupés en deux ou en quatre
  • 200 g de champignons de Paris frais, coupés en lamelles
  • 300 g de pâtes sèches, type macaroni
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1766.3 kJ / 417.8 kcal
Protein
14.8 g
Kohlenhydrate
61.5 g
Fett
12 g
Gesättigte Fettsäuren
1.8 g
Ballaststoff
10 g
Natrium
344 mg

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