Suchen
Operetta z owocami morza i kulkami ziemniaczanymi
TM6 TM5

Operetta z owocami morza i kulkami ziemniaczanymi
3.7 (7 Bewertungen)
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • 80 g migdałów, blanszowanych
  • 1000 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 700 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych na 2 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 4 jajka, w tym 2 roztrzepane, do obtoczenia kulek ziemniaczanych
  • 200 g mąki pszennej
  • ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 80 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 300 g szampana, wytrawnego
    oder 300 g wina musującego, typu Prosecco
  • 200 - 250 g ośmiornicy, mrożonej, uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na 3-4 kawałki
    oder 200 - 250 g ośmiornicy, świeżej, pokrojonej na 3-4 kawałki
  • 200 g krążków kalmarów, surowych (szerokości 1-2 cm)
  • ½ łyżeczki nitek szafranu
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 500 g mieszanki owoców morza, mrożonej, uprzednio rozmrożonej
  • 200 g fileta z dorsza, bez skóry, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 200 g omułków, świeżych, oczyszczonych, w muszlach (patrz wskazówka)
  • 150 - 200 g małży, świeżych, oczyszczonych, w muszlach
  • 200 g krewetek, surowych, średnich, obranych
    oder 200 g krewetek, mrożonych, obranych, średnich, uprzednio rozmrożonych
  • olej rzepakowy, do smażenia
  • bułka tarta, do panierowania
  • 10 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
  • natka pietruszki, świeża, tylko liście, do dekoracji
  • cytryna, pokrojona w ósemki, do podania
Nährwerte
pro 1 porcję
Kalorien
3904.2 kJ / 932.5 kcal
Protein
57.7 g
Kohlenhydrate
70 g
Fett
44.3 g
Gesättigte Fettsäuren
10.2 g
Ballaststoff
5.7 g
Natrium
1207.5 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-CH?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r679519