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Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón
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Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón
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Zutaten

  • 5 dientes de ajo
  • 2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 600 g de pescado de roca (gallineta, cabeza de rape y cabeza de pez de san pedro)
    oder 600 g de morralla (gallineta, cabeza de rape y cabeza de pez de san pedro)
  • 50 g de vino blanco
  • 900 g de agua
  • 3 - 4 pellizcos de sal
  • ½ cucharadita de colorante alimentario (optional)
  • 120 g de aceite de oliva
  • 150 g de cebolla en trozos de 2 cm
  • 300 g de tomate maduro en trozos
  • 1 - 2 bogavantes (aprox. 1000 g)
  • 1 cucharada de pimentón
  • 400 g de arroz de grano redondo
Nährwerte
pro 1 ración
Kalorien
3134 kJ / 749 kcal
Protein
31.1 g
Kohlenhydrate
84.8 g
Fett
31.8 g
Gesättigte Fettsäuren
4.7 g
Ballaststoff
3 g
Natrium
702.8 mg

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