Cocina de mercado

85 Rezepte

Tenemos el mejor mercado del mundo, lleno de productos de temporada, recién salidos del mar, del campo y de la huerta de todas nuestras regiones, muchos de ellos con Denominación de Origen. Productos que aportan un sabor fresco y único a tus platos. Disfruta de estas increíbles recetas muy nuestras que hablan de una procedencia, una tierra y una cultura única.

Menestra de verduras al estilo de Navarra

Menestra de verduras al estilo de Navarra

1 Std.

Tortilla de coliflor y chorizo con piquillos

Tortilla de coliflor y chorizo con piquillos

50 Min

Bombas toledanas

Bombas toledanas

2 Std. 15 Min

Marineras murcianas

Marineras murcianas

1 Std.

Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

50 Min

Asadillo manchego

Asadillo manchego

4 Std. 15 Min

Caldo gallego de grelos

Caldo gallego de grelos

4 Std. 10 Min

Patatas a la riojana

Patatas a la riojana

40 Min

Huevos a la riojana

Huevos a la riojana

1 Std. 45 Min

Guiso de alcachofas y espárragos blancos con langostinos

Guiso de alcachofas y espárragos blancos con langostinos

1 Std. 10 Min

Cebollas Fuentes de Ebro rellenas de ternasco de Aragón

Cebollas Fuentes de Ebro rellenas de ternasco de Aragón

2 Std.

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

1 Std. 40 Min

Patatas a la navarra con setas y chistorra

Patatas a la navarra con setas y chistorra

45 Min

Zarangollo

Zarangollo

40 Min

Tarta de cerezas

Tarta de cerezas

2 Std.

Helado de melocotón

Helado de melocotón

10 Min

Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne

Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne

1 Std.

Morcillo de ternera guisado con castañas

Morcillo de ternera guisado con castañas

16 Std.

Conejo en salmorejo

Conejo en salmorejo

9 Std.

Papas con costillas y piñas

Papas con costillas y piñas

1 Std.

Fritada con pollo

Fritada con pollo

1 Std. 10 Min

Escudella i carn d'olla

Escudella i carn d'olla

1 Std. 30 Min

Pollo a la catalana

Pollo a la catalana

55 Min

Jamoncitos de pollo con cítricos

Jamoncitos de pollo con cítricos

5 Std.

Rabo de ternera a la Maestranza

Rabo de ternera a la Maestranza

6 Std.

Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico

Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico

1 Std.

Caldereta de cordero (Cocción lenta)

Caldereta de cordero (Cocción lenta)

3 Std. 45 Min

Cochinillo asado con patatas panadera

Cochinillo asado con patatas panadera

2 Std. 30 Min

Cocido madrileño

Cocido madrileño

2 Std. 15 Min

Rancho aragonés

Rancho aragonés

1 Std. 30 Min

Callos a la madrileña

Callos a la madrileña

1 Std. 50 Min

Chipirones encebollados (Maganos)

Chipirones encebollados (Maganos)

40 Min

Empanada negra de mejillones y algas wakame

Empanada negra de mejillones y algas wakame

2 Std. 15 Min

Pixín amariscado

Pixín amariscado

3 Std. 30 Min

Bacalao Club Ranero

Bacalao Club Ranero

1 Std.

Pulpo a feira con cachelos

Pulpo a feira con cachelos

55 Min

Sancocho canario con pella de gofio

Sancocho canario con pella de gofio

45 Min

Langosta encebollada a la menorquina

Langosta encebollada a la menorquina

40 Min

Guisat de peix

Guisat de peix

1 Std. 25 Min

Cazuela de rape rusadir

Cazuela de rape rusadir

1 Std.

Marmitako

Marmitako

40 Min

Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda

Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda

40 Min

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

45 Min

Arroz con coquinas de Huelva

Arroz con coquinas de Huelva

1 Std. 30 Min

Caracoles a la madrileña (Cocción lenta)

Caracoles a la madrileña (Cocción lenta)

4 Std.

Chorizos a la sidra

Chorizos a la sidra

35 Min

Canelón de jamón ibérico

Canelón de jamón ibérico

6 Std.

Talos con chistorra a la sidra

Talos con chistorra a la sidra

1 Std.

Empanada de hojaldre con pimientos confitados, cecina y queso de cabra

Empanada de hojaldre con pimientos confitados, cecina y queso de cabra

1 Std. 45 Min

Boroña con compango

Boroña con compango

2 Std. 15 Min

Hornazo de Salamanca

Hornazo de Salamanca

50 Min

Tosta de morcilla de Burgos y pimientos salteados al vino tinto

Tosta de morcilla de Burgos y pimientos salteados al vino tinto

1 Std.

Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

55 Min

Croquetas de almogrote

Croquetas de almogrote

9 Std. 30 Min

Solomillo de ternera al queso Picón Bejes-Tresviso

Solomillo de ternera al queso Picón Bejes-Tresviso

20 Min

Flan de queso tetilla con reducción de licor de café

Flan de queso tetilla con reducción de licor de café

6 Std. 30 Min

Pastel de queso manchego con miel

Pastel de queso manchego con miel

4 Std. 25 Min

Pa amb oli mallorquín

Pa amb oli mallorquín

4 Std. 10 Min

Coca de Sant Joan

Coca de Sant Joan

1 Std.

Coca de ensaimada con sobrasada

Coca de ensaimada con sobrasada

10 Std. 30 Min

Coca de mollitas

Coca de mollitas

40 Min

Sobaos

Sobaos

30 Min

Carolinas

Carolinas

50 Min

Trenza glaseada de crema y frutos secos

Trenza glaseada de crema y frutos secos

4 Std. 10 Min

Cremadillos

Cremadillos

3 Std. 50 Min

Ochíos

Ochíos

1 Std. 30 Min

Pastel cordobés

Pastel cordobés

1 Std. 45 Min

Bizcochón de plátano y gofio

Bizcochón de plátano y gofio

1 Std. 25 Min

Tortas blandas de anís

Tortas blandas de anís

1 Std. 20 Min

Papas y aceitunas negras aliñás

Papas y aceitunas negras aliñás

25 Std.

Sopa de ajo

Sopa de ajo

40 Min

Arroz con setas y anchoas

Arroz con setas y anchoas

1 Std.

Fideos al corinto estilo bereber

Fideos al corinto estilo bereber

1 Std. 30 Min

Paella (Cocción de arroz)

Paella (Cocción de arroz)

55 Min

Garbanzos con boletus y chorizo (Cocción lenta)

Garbanzos con boletus y chorizo (Cocción lenta)

12 Std.

Fabas con almejas (Cocción lenta)

Fabas con almejas (Cocción lenta)

20 Std.

Gachas manchegas con panceta y chorizo

Gachas manchegas con panceta y chorizo

30 Min

Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

25 Std.

Judías de El Barco de Ávila con carrillera de ternera (Cocción lenta)

Judías de El Barco de Ávila con carrillera de ternera (Cocción lenta)

19 Std. 30 Min

Bizcocho de turrón con salsa de chocolate blanco y turrón

Bizcocho de turrón con salsa de chocolate blanco y turrón

3 Std. 15 Min

Soplillos de Murtas

Soplillos de Murtas

4 Std.

Crema de horchata y merengue al aroma de naranja

Crema de horchata y merengue al aroma de naranja

2 Std. 30 Min

Chuparquías (Chebakia)

Chuparquías (Chebakia)

4 Std.

Pan de Cádiz

Pan de Cádiz

6 Std.

Helado con sabor a Málaga

Helado con sabor a Málaga

5 Std.