Suchen
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
TM6 TM5

Chleb orkiszowy z pestkami dyni
4.7 (25 Bewertungen)
Kostenlos registrieren

Zutaten

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

  • 50 g wody, letniej
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
  • 60 g mąki orkiszowej, razowej

Namaczanka (dzień 1.)

  • 75 g pestek dyni
  • 45 g mąki orkiszowej, razowej
  • 15 g bułki tartej
  • 150 g wody, wrzącej

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 210 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
  • 5 g drożdży świeżych
  • 10 g miodu
  • 150 g mąki orkiszowej, razowej
  • 200 g mąka orkiszowa, biała, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 2 łyżeczki soli
  • olej, do natłuszczenia
  • ziarna sezamu, do obtoczenia
Nährwerte
pro 1 kromkę
Kalorien
460.7 kJ / 110 kcal
Protein
4.4 g
Kohlenhydrate
16.1 g
Fett
2.6 g
Ballaststoff
1.9 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-CH?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r782475