Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

4.5 14 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 14 Std. 50 Min

40 unidades

Zutaten

Codornices estofadas

150 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
60 - 70 g de zanahoria en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra
4 codornices limpias, cortadas en cuartos
120 g de vino blanco
15 g de vinagre de vino
1 - 2 granos de pimienta negra
1 pellizco de pimentón
1 pastilla de caldo
2 hojas de laurel secas
200 g de agua

Croquetas

30 g de cebolla
50 g de aceite de oliva virgen extra
180 g de harina
700 g de leche (a temperatura ambiente)
2 pellizcos de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
150 - 200 g de pan rallado
3 huevos
500 g de aceite para freír

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Eiweiß 3.62 g

Brennwert 357 kJ / 85 kcal

Fett 4.54 g

Ballaststoffe 0.32 g

Kohlenhydrate 7.47 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cocina española 15 Rezepte
Spanien

COCINA ESPAÑOLA 15 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Croquetas de mejillones

9 Std. 10 Min

Codornices en escabeche de boletus

25 Std.

Cocochas con almejas (País Vasco)

45 Min

Salsa verde

20 Min

Alcachofas en salsa verde con berberechos

1 Std. 30 Min

Croquetas de gambas

9 Std. 10 Min

Cardo con carabineros

1 Std.

Bacalao al pilpil

1 Std.

Marmitako para dos

30 Min

Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)

12 Std. 30 Min

Croquetas de bacalao con queso manchego

12 Std. 40 Min

Croquetas de jamón con bechamel rápida

9 Std. 15 Min