Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

4.3 6 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 10 Min

2 portions

Zutaten

Panna cotta

unsalted butter for greasing
gold strength gelatine leaves
2
cold water for soaking
pouring (whipping) cream
140 g
full cream milk
50 g
wasabi paste
2 tsp
sugar
1 tsp
yuzu juice (see Tips)
2 tsp
sea salt
½ tsp

Prawns

cooked prawns (large) peeled and deveined, with tail intact
6
fresh chives finely chopped
10 sprigs
fresh chervil finely chopped (optional)
10 sprigs
extra virgin olive oil
1 tbsp
sea salt to season
fresh ground black pepper to season, plus extra to serve

Yuzu sauce

yuzu juice (see Tips)
60 g
xanthan gum
¼ tsp
red grapes cut into halves, to serve
5

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portions

Natrium 1036.1 mg

Eiweiß 17 g

Brennwert 1917.5 kJ / 456.5 kcal

Fett 38.2 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 19.7 g

Kohlenhydrate 10.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Entertaining with Dani Valent 95 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Goats cheese and caramelised onion mille feuille

1 Std. 50 Min

Salmon with fennel and apple salad

1 Std. 20 Min

Spiced coriander prawns

25 Min

Basil sorbet (palate cleanser)

10 Min

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

3 Std. 55 Min

Miso dressing

5 Min

Parmesan gelato

4 Std. 30 Min

Watermelon and salmon ceviche stack

25 Min

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

40 Min

Date and tamarind chutney

8 Std. 50 Min

Prawns with coriander coconut rice

35 Min

Pears in red wine

3 Std. 20 Min