Geräte und Zubehör
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DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
Zubereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
4 portions
Zutaten
-
300 g d'oignons coupés en deux
-
500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille500 g de bouillon de volaille
-
½ c. à café de gros sel
-
½ c. à café de cumin en poudre
-
4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 feuilles de blettes
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
4.3 g
Brennwert
1109 kJ /
268 kcal
Fett
25.3 g
Ballaststoffe
1.3 g
Kohlenhydrate
5.3 g
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