Marillen-Karotten-Chutney

Name: Marillen-Karotten-Chutney
Prep time: 25 min
Cook time: 168 h 25 min
Total time: 168 h 25 min
Yield: 1 Komplettes Rezept
Ingredients: 1 Bio-Limette; 15 - 20 g frischer Ingwer; 200 g Karotten; 120 g Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 10 g Olivenöl; 500 g Marillen; 60 g Apfelessig; 1 Zweig frischer Rosmarin; 1 TL Salz; ½ TL Currypulver; 1 Msp. Pfeffer, gemahlen; 1 Zimtstange; 100 g Gelierzucker 2:1

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 168 Std. 25 Min

1 Komplettes Rezept

Zutaten

Bio-Limette
1
frischer Ingwer geschält, in Scheiben (5 mm) quer zur Faser, nach Geschmack
15 - 20 g
Karotten in Stücken (2 cm)
200 g
Schalotten halbiert
120 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Olivenöl
10 g
Marillen entkernt und geachtelt
500 g
Apfelessig
60 g
frischer Rosmarin Nadeln abgezupft
1 Zweig
Salz
1 TL
Currypulver
½ TL
Pfeffer, gemahlen
1 Msp.
Zimtstange
1
Gelierzucker 2:1
100 g