Salsiccia con lenticchie e verdure

Salsiccia con lenticchie e verdure

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

½ cucchiaino di semi di finocchio secco
½ cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di semi di coriandolo
2 cucchiaini di curcuma, in polvere
zenzero fresco pelato, un pezzo di 2 cm
4 spicchi di aglio
1 - 2 peperoncini rossi, lunghi senza semi se preferite
4 rametti di coriandolo fresco
1 cucchiaio di olio di oliva
100 g di carota a pezzi
2 gambi di sedano tagliati a pezzi
100 g di peperone rosso senza semi e tagliato a pezzi
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di pasta di tamarindo (vedere consiglio)
1 cucchiaio di salsa di ostriche (optional)
1 cucchiaio di zucchero di canna greggio

1 cucchiaio di zucchero
900 g di acqua
300 g di lenticchie, verdi, secche, intere (vedere consiglio)
500 g di salsiccia cruda (di manzo o di maiale)
270 g di crema di cocco
60 g di burro di arachidi
150 g di broccoli solo le cime tagliate a pezzi (3 cm)
150 g di cavolfiore solo le cime tagliate a pezzi (3 cm)
100 g di fagiolini verdi, freschi puliti e tagliati in 3

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 49.4 g

Brennwert 4092 kJ / 974 kcal

Fett 63.1 g

Ballaststoffe 22.5 g

Kohlenhydrate 45.4 g

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