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Fideuà di verdure

Fideuà di verdure
3.0 2 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
6 porzioni
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Zutaten

  • 1 - 2 spicchi di aglio
  • 120 - 150 g di cipolla in quarti
  • 1 peperoncino, secco senza picciolo e semi
  • 100 g di peperone verde tagliato in piccoli pezzi
  • 100 g di peperone rosso tagliato in piccoli pezzi
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di asparagi verdi senza la parte dura, a pezzi di 2–3 cm
  • 150 g di funghi champignon, freschi, a fette
  • 150 g di pomodori maturi tagliati in piccoli pezzi
  • 1 pizzico di pistilli di zafferano
  • ½ cucchiaino di colorante alimentare giallo (vedi consiglio)
  • 800 g di acqua
  • 2 cubetti di dado per brodo (per 0,5 l l’uno)
    1 - 2 cucchiaini di sale
  • 350 g di pasta, secca, tipo fideuà
  • 50 g di piselli surgelati

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 10.3 g
Brennwert 1343 kJ / 321 kcal
Fett 9.7 g
Ballaststoffe 5.8 g
Kohlenhydrate 48.2 g

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