Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

3.7 3 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie, frisch vorsichtig gewaschen und getrocknet
2 - 3 Zweigchen
Olivenöl, nativ
40 g
Schalotten
40 g
roter Chili, alle Sorten klein, ohne Samen
1
Knoblauchzehe
1
Rosmarin, frisch Nadeln gewaschen und getrocknet
½ Zweigchen
Auberginen in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Schwertfisch in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Salz
½ TL
Pasta getrocknet, Sorte Pennette
320 g
Weisswein, trocken
100 g
San Marzano-Tomaten in Würfeln (1-2 cm)
150 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 22 g

Brennwert 1989 kJ / 475 kcal

Fett 16 g

Kohlenhydrate 61 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Pasta 45 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Linguine mit Riesencrevetten

30 Min

Gemüseragout aus dem Varoma® mit Omelette

30 Min

Lachs mit Dill-Senfsauce

1 Std. 30 Min

Kabeljau-Gratin

50 Min

Bandnudeln mit Steinpilzen

1 Std.

Penne mit Makrelen, Cherry-Tomaten und Kräutern

35 Min

Tortiglioni mit Lachs und Crevetten

40 Min

Pappardelle mit Rucola und Ricotta

1 Std.

Thunfischrolle mit Miso-Marinade

30 Min

Fusilli mit Artischocken und Erbsen

30 Min

Frische Tagliatelle mit Steinpilzen

1 Std.

Pennette mit Safran und Crevetten

30 Min