Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Pay de camote enmielado
Zubereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
12 porciones
Zutaten
Masa
-
130 g de harina de trigo y un poco más para trabajar
-
½ cdita de sal fina
-
1 cdita de azúcar
-
115 g de mantequilla sin sal fría y cortada en cubos
-
55 g de crema ácida
Camote enmielado
-
310 g de agua
-
135 g de piloncillo en trozos o granulado
-
690 g de camote naranja pelado y cortado en cubos de 4 cm
-
½ - 1 cdita de canela en polvo
-
1 clavo de olor
-
1 cdita de ralladura de naranja
Relleno
-
2 huevos
-
1 yema de huevo
-
½ cdita de sal fina
-
1 cdita de canela en polvo
-
1 cdita de jengibre en polvo
-
¼ cdita de nuez moscada en polvo
-
⅛ cdita de cardamomo en polvo (optional)
-
crema batida para decorar
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porción
Eiweiß
2.7 g
Brennwert
896 kJ /
213.3 kcal
Fett
13.3 g
Ballaststoffe
0 g
Kohlenhydrate
20 g
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