Vichyssoisse

Vichyssoisse

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

6 Portionen

Zutaten

Schalotten halbiert (ca. 80 g)
3
Porree weiße Teile, in Stücken
350 g
Butter in Stücken
150 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
350 g
Geflügelfond
1000 g
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Sahne
200 g
Salz
Schnittlauch in feinen Röllchen
½ Bund

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 12 g

Brennwert 2001 kJ / 479 kcal

Fett 41 g

Ballaststoffe 3.2 g

Kohlenhydrate 14 g

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