Cinghiale ai frutti di bosco

Cinghiale ai frutti di bosco

4.1 13 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 26 Std.

6 porzioni

Zutaten

700 g di carne di cinghiale a tocchi (3-4 cm)
2 spicchi di aglio schiacciati
1 cucchiaino di sale + q.b.
5 chiodi di garofano
400 g di vino rosso corposo tipo Barbera
60 g di sedano a pezzi (2 cm circa)
50 g di cipolla in quarti
50 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
50 g di pancetta di maiale a cubetti
40 g olio extravergine di oliva
20 g di burro
1 rametto di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
100 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
50 g di brodo vegetale
5 grani di pepe nero
150 g di mirtilli freschi, lavati
100 g di ribes rosso fresco, lavato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 28.2 g

Brennwert 1151 kJ / 275 kcal

Fett 15.8 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 3.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sapori d'Italia 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Coniglio alla mediterranea

Coniglio alla mediterranea

50 Min

Cinghiale in umido

Cinghiale in umido

1 Std. 45 Min

Lumachine in rosso

Lumachine in rosso

1 Std. 40 Min

Coniglio in umido

Coniglio in umido

1 Std. 25 Min

Faraona al vino rosso

Faraona al vino rosso

1 Std. 30 Min

Spezzatino di maiale alla portoghese

Spezzatino di maiale alla portoghese

3 Std. 10 Min

Coniglio stufato

Coniglio stufato

1 Std. 10 Min

Agnello in umido

Agnello in umido

1 Std. 20 Min

Cinghiale in agrodolce alla romana

Cinghiale in agrodolce alla romana

25 Std. 40 Min

Coniglio all'appetitosa

Coniglio all'appetitosa

1 Std. 10 Min

Spezzatino di reale alle olive

Spezzatino di reale alle olive

1 Std. 20 Min

Coda alla vaccinara

Coda alla vaccinara

3 Std.