Filetto di maiale con salsa ai funghi

Filetto di maiale con salsa ai funghi

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

8 porzioni

Zutaten

1000 g di filetto di maiale (due filetti interi da circa Ø 6 cm)
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
4 cucchiai olio extravergine di oliva
800 g di carote pelate e a rondelle (circa 0,5 cm)
50 g di scalogno a fettine sottili
80 g di burro a pezzi
50 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua 10 minuti e strizzati
50 g di vino bianco
500 g di acqua
½ dado per brodo di carne
1 cucchiaino raso di foglie di salvia secca

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 29.8 g

Brennwert 1627 kJ / 389 kcal

Fett 26.2 g

Ballaststoffe 3.8 g

Kohlenhydrate 9 g

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Italien

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