Zuppa di noodles vietnamita (Bun bo hue)

Zuppa di noodles vietnamita (Bun bo hue)

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Brodo

400 g di coda di bue a pezzi (5-6 cm) (vedere consigli)
450 - 550 g di bocconcini di carne di maiale senza cotenna
4 gambi di lemon grass (solo la parte bianca) a fettine
120 g di cipolle a metà
2 cucchiaini di pasta di gamberi (vedere consigli)
1 cucchiaio di sale
900 - 1000 g di acqua + q.b.

Zuppa

100 g di germogli di fagioli freschi
100 - 150 g di cavolo rosso a fette sottili
2 cipollotti a fettine diagonali
8 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
6 rametti di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
1 peperoncino rosso lungo a fettine
150 g di cipolle bianche a fette
acqua q.b.
200 g di spaghettini cinesi, tipo noodles
30 g di olio di oliva
2 cucchiaini di semi di annatto (vedere consigli)
70 g di scalogno a pezzi
3 spicchi di aglio
3 cucchiaini di peperoncino di cayenna secco
2 cucchiai di salsa di pesce
1 cucchiaio di zucchero di palma

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 29.7 g

Brennwert 2907 kJ / 692 kcal

Fett 56 g

Ballaststoffe 4.2 g

Kohlenhydrate 17.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fuga in Vietnam 11 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Stufato di tacchino e cavolo cinese

Stufato di tacchino e cavolo cinese

40 Min

Zuppa di miso con soba

Zuppa di miso con soba

55 Min

Mousse al cioccolato (vegan)

Mousse al cioccolato (vegan)

1 Std. 30 Min

Pollo Garam masala con riso basmati (Bimby Friend)

Pollo Garam masala con riso basmati (Bimby Friend)

40 Min

Manzo stufato con chipotle

Manzo stufato con chipotle

1 Std.

Stufato caraibico con tortino di riso a vapore

Stufato caraibico con tortino di riso a vapore

9 Std. 15 Min

Zuppa gitana

Zuppa gitana

1 Std.

Frittelle di pane speziate con salsa Tzatziki

Frittelle di pane speziate con salsa Tzatziki

1 Std.

Ramen coreano con tofu

Ramen coreano con tofu

50 Min

Muhammara (di Lorenzo Biagiarelli)

Muhammara (di Lorenzo Biagiarelli)

10 Min

Zuppa Thenthuk

Zuppa Thenthuk

1 Std.

Brownies (vegan)

Brownies (vegan)

55 Min