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Tagliatelle con guisantes a la menta y jamón ibérico
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
4 raciones
Zutaten
Tagliatelle
-
300 g de harina (y algo más para espolvorear)
-
3 huevos
-
15 g de aceite
Salsa de guisantes a la menta
-
2 dientes de ajo
-
20 g de aceite
-
300 g de guisantes (frescos o congelados)
-
200 g de crème fraîche
-
50 g de nata (35% de grasa)
-
2 pellizcos de sal (más 1 cuchararada para el agua de cocción)
-
2 pellizcos de pimienta molida (y algo más para espolvorear)
-
agua (para la olla)
-
4 ramitas de menta fresca
-
8 lonchas de jamón ibérico muy finas
-
40 g de queso parmesano rallado
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
29.8 g
Brennwert
3400 kJ /
813 kcal
Fett
48.7 g
Ballaststoffe
6.2 g
Kohlenhydrate
64 g
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Umami
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Spanien
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