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Dinkel-Honig-Ringe

Dinkel-Honig-Ringe
4.7 52 Bewertungen
Zubereitung 40 Min
Gesamt 17 Std. 40 Min
12 Stück
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Zutaten

Vorteig
  • Wasser
    80 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
    120 g
Hauptteig
  • Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
    270 g
  • Orangensaft frisch gepresst
    80 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Dinkelmehl Type 630 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    500 g
  • Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)
    3 - 4 TL
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Butter und etwas mehr zum Einfetten
    20 g
  • Honig
    50 g
  • Sesam, geschält
    2 EL
  • Leinsamen
    1 EL
  • Mohn (optional)
    1 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 7 g
Brennwert 952 kJ / 228 kcal
Fett 4 g
Ballaststoffe 3.4 g
Kohlenhydrate 39 g

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