Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva

Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 4 Std. 15 Min

6 raciones

Zutaten

Helado de aceite de oliva

1 hoja de gelatina
agua fría
200 g de aceite de oliva virgen extra arbequina
150 g de leche
2 - 3 cucharadas de miel
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre

Reducción de vinagre balsámico

200 g de vinagre balsámico
2 cucharadas de azúcar
600 g de tomates cortados en gajos
12 sardinas ahumadas en filetes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 16.2 g

Brennwert 2159.7 kJ / 516.7 kcal

Fett 45.5 g

Ballaststoffe 1.1 g

Kohlenhydrate 10.6 g

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Spanien

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