Crema de espárragos y gambas

Crema de espárragos y gambas

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 raciones

Zutaten

250 g de gambas arroceras crudas
2 cucharadas de tomate concentrado
500 g de agua
3 huevos duros (en rodajas, reserve unas rodajas para decorar)
2 latas pequeñas de yemas de espárragos blancos en conserva cortadas por la mitad

Bechamel

500 g de leche
40 g de maicena
25 g de mantequilla
1 - 2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 pellizco de nuez moscada molida

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 110.2 g

Brennwert 668 kJ / 159 kcal

Fett 3.9 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 9.8 g

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