Lachs mit Teriyaki-Mayonnaise und Tomatensalat

Lachs mit Teriyaki-Mayonnaise und Tomatensalat

3.0 46 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Teriyaki-Mayonnaise

Sonnenblumenöl (siehe Tipp)
150 g
Sesamöl, geröstet (siehe Tipp)
100 g
Milch (siehe Tipp)
70 g
Teriyaki-Sauce
30 g
Senf
1 TL
Honig
½ TL
Knoblauch, granuliert
2 Prisen
Salz
¼ TL
Pfeffer
2 - 3 Prisen

Tomatensalat

Schalotten
50 g
Öl
30 g
Koriander
3 Stängel
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
150 g
Limettensaft
20 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
brauner Zucker
¼ TL
Cherry-Tomaten (bunt), halbiert
500 g

Lachs und Fertigstellung

Lachssteaks, frisch ohne Haut (à ca. 180 g), siehe Tipp
4
Butter
20 g
Rosmarin
2 Zweige
Wasser
1370 g
Zitronensaft
30 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 40 g

Brennwert 5248 kJ / 1256 kcal

Fett 118 g

Ballaststoffe 1.9 g

Kohlenhydrate 10 g

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