Springe zum Hauptinhalt Suchen
Bitterballen

Bitterballen
4.3 7 Bewertungen
Zubereitung 45 Min
Gesamt 3 Std. 45 Min
30 Stück
Kostenlos registrieren

Zutaten

Rindersteak
  • Wasser
    1300 g
  • Zitronensaft
    10 g
  • Rinderhüftsteak
    500 g
  • Butter kalt
    20 g
  • Rosmarin
    1 Zweig
  • Thymian
    2 Zweige
Bitterballen und Fertigstellung
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Petersilie abgezupft
    2 Stängel
  • Butter in Stücken
    50 g
  • Mehl
    70 g
  • Rinderfond
    200 g
  • Zitronensaft
    2 - 3 Spritzer
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Muskat
    ¼ TL
  • Gouda in Stücken
    50 g
  • Eigelb
    1
  • Eier verquirlt
    3
  • Paniermehl
    200 g
  • Öl zum Braten

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 3 g
Brennwert 282 kJ / 67 kcal
Fett 4 g
Ballaststoffe 0.4 g
Kohlenhydrate 5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Echt smakelijk 11 Rezepte
Deutschland
Sous-vide-Garen 29 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Mayonnaise

4.7(15)

5min

Brokkoli-Speck-Taler

3.4(5)

45min

Bacon-Mayonnaise

4.0(6)

20min

Chili-Öl nach Szechuan-Art

4.1(14)

1h 25min

Café-de-Paris-Butter

4.4(50)

4h 10min

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

4.7(94)

3h

Schinken-Ziegenkäse-Kroketten

4.4(7)

9h 20min

Mango-Chili-Chutney zu Fisch und Geflügel

3.8(23)

20min

Remoulade

3.9(534)

10min

Mayonnaise

4.5(1.8K)

5min

Sommer-Cocktailsauce

4.1(73)

20min

Seehecht im Bierteig mit Remoulade

4.2(11)

35min