Pane tipo ciabatta

Pane tipo ciabatta

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

1 pezzo

Zutaten

Preimpasto per pane

⅛ g di lievito fresco (2.5 g)

½ cucchiaino di lievito secco
250 g di acqua
500 g di farina manitoba

Impasto del pane

130 g di acqua
15 g di sale
25 g di olio extravergine di oliva
5 g di sciroppo di malto d'orzo

5 g di zucchero
50 g di farina di semola di grano duro + q.b.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 17.2 g

Brennwert 2389 kJ / 571 kcal

Fett 7.6 g

Ballaststoffe 5.2 g

Kohlenhydrate 115.7 g

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