Gluten-free Pain au Chocolat

Gluten-free Pain au Chocolat

4.3 10 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 6 Std. 15 Min

12 pieces

Zutaten

whole milk
180 g
water
85 g
dried instant yeast
2 tsp
20 g fresh yeast, crumbled
sugar plus 1 tsp
35 g
gluten free plain white flour (see tip), plus extra for dusting
320 g
cornflour
40 g
xanthan gum
2 tsp
fine sea salt
¾ tsp
unsalted butter whole block, cold
250 g
dark chocolate small pieces or callets
150 g
milk chocolate, small pieces or callets
medium egg beaten
1

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 164 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 1377 kJ / 330 kcal

Fett 22 g

gesättigte Fettsäuren 13 g

Kohlenhydrate 30 g

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