Pavlova aux agrumes et lemon curd

Pavlova aux agrumes et lemon curd

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 12 Std. 15 Min

4 parts

Zutaten

La meringue (la veille)

4 blancs d'œufs
1 pincée de sel
200 g de sucre glace maison
1 c. à soupe de fécule de maïs type Maïzena
1 c. à café de jus de citron

La garniture (le jour même)

2 citrons verts
3 clémentines
2 oranges sanguines
400 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
50 g de mascarpone bien froid
40 g de sucre glace maison
1 gousse de vanille fendue et égrainée
150 g de lemon curd maison (voir "Conseil(s)")
1 c. à soupe de sucre glace maison

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 6 g

Brennwert 2280 kJ / 546 kcal

Fett 30 g

Kohlenhydrate 61 g

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