Insalata di riso con gamberi e verdure

Insalata di riso con gamberi e verdure

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 porzioni

Zutaten

1500 g di acqua
20 g di sale + q.b.
150 g di piselli freschi
300 g di riso integrale (cottura 20 minuti circa)
150 g di code di mazzancolle pulite
150 g zucchine a dadini (1 cm circa)
150 g carote pelate e a dadini (1 cm circa)
150 g di melanzane a dadini (1 cm circa)
30 g di olio extravergine di oliva
pepe bianco macinato a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 10.1 g

Brennwert 1201 kJ / 287 kcal

Fett 8.2 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 37.5 g

Kohlenhydrate 43.2 g

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