Roccocò

Roccocò

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std.

20 pezzi

Zutaten

300 g di mandorle con la buccia, tostate
12 g di misto di spezie (chiodi di garofano, cannella, noce moscata e anice stellato, vedere consigli)
550 g di farina tipo 00
2 arance la scorza (senza la parte bianca)
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
400 g zucchero
150 g di acqua a temperatura ambiente
2 g di ammoniaca per dolci
10 g di cacao amaro in polvere (optional)
1 pizzico di sale
1 tuorlo sbattuto

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 6.2 mg

Eiweiß 6.9 g

Brennwert 1095.7 kJ / 261.7 kcal

Fett 15.5 g

Ballaststoffe 3.8 g

gesättigte Fettsäuren 1.3 g

Kohlenhydrate 28 g

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