Bûche glacée vanille-noix de pécan

Bûche glacée vanille-noix de pécan

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 16 Std.

8 parts

Zutaten

La glace vanille (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
1 gousse de vanille
300 g de lait concentré demi-écrémé, non sucré
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
5 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre

Les noix de pécan caramélisées (le jour même)<br>

120 g de sucre en poudre
140 g de noix de pécan
40 g de beurre
25 g d'eau

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Natrium 51.8 mg

Eiweiß 6.9 g

Brennwert 1851.9 kJ / 444.6 kcal

Fett 29.8 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 11.3 g

Kohlenhydrate 33.8 g

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