Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

4.7 6 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 6 Std. 50 Min

4 portions

Zutaten

Blue matcha ice cream

blue matcha powder (see Tips)
1 tbsp
hot water
3 tbsp
egg yolks
3
sugar
80 g
pouring (whipping) cream
250 g

Sweetened coconut cream

coconut cream
250 g
potato starch
1 tsp
caster sugar
1 tbsp

Black sticky rice with taro

black glutinous rice (see Tips)
250 g
cold water plus extra for soaking
900 g
boiling water
1500 g
salt
2 tsp
taro peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
200 g
coconut cream
250 g
caster sugar
145 g
sesame seeds toasted, for garnishing
1 tbsp
coconut flakes toasted, for garnishing
40 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1160.2 mg

Eiweiß 12.5 g

Brennwert 4713.6 kJ / 1122.3 kcal

Fett 65 g

Ballaststoffe 6.1 g

gesättigte Fettsäuren 44.8 g

Kohlenhydrate 124.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Around Asia 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Black limited edition Thermomix® 16 Rezepte
Australien und Neuseeland

Chef favourites 57 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Balinese Betutu chicken

5u. 35min

Indonesian white spice paste

35min

Boba Cheesecake

6u. 45min

Simple pizza

1u. 30min

Asian master stock

1u. 45min

Eggs with coconut curry sauce

30min

Chinese egg noodle soup with mixed mushrooms

35min

Biryani

1u. 25min

Rosewater madeleines

30min

Refreshing cucumber and pear juice

25min

Sous vide salmon with avocado cream

1u. 5min

Banh mi (Vietnamese sandwich)

4u. 35min