Croquembouche

3.8 13 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

45 pieces

Zutaten

Pastry Cream

whole milk
16 oz
vanilla bean sliced lengthwise scraped, seeds only
½
large egg yolks
6
sugar
5 oz
cornstarch
1 oz
salt
1 pinch
unsalted butter
1 tbsp

Cream Puffs

water
8 oz
unsalted butter in pieces
4 ½ oz
salt
1 pinch
sugar
1 tbsp
all-purpose flour
7 oz
large eggs
5

Caramel

sugar
20 oz
water divided
37 oz
lemon juice
1 tsp
vinegar
2 oz
fresh raspberries to decorate
sugar pearls to decorate

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 24 mg

Eiweiß 2.1 g

Brennwert 531.7 kJ / 127.1 kcal

Fett 4.2 g

Ballaststoffe 0.2 g

gesättigte Fettsäuren 2.2 g

Kohlenhydrate 20.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Holiday Celebration 11 Rezepte
USA

Our Kitchens Are A Window To The World 25 Rezepte
USA

TM7™ Manifesto 200 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Berry Dream

Berry Dream

10 Min

Chocolate Icing (Ganache)

Chocolate Icing (Ganache)

20 Min

Summer Breeze Pineapple Pound Cake

Summer Breeze Pineapple Pound Cake

1 Std. 10 Min

Peppermint Sugar Cubes

Peppermint Sugar Cubes

24 Std.

Peanut Brittle

Peanut Brittle

1 Std. 30 Min

Zucchini bites with charred tomato dressing

Zucchini bites with charred tomato dressing

50 Min

Mojito

Mojito

10 Min

Cream Puffs (Profiteroles) with Vanilla Ice Cream and Chocolate Sauce

Cream Puffs (Profiteroles) with Vanilla Ice Cream and Chocolate Sauce

2 Std. 15 Min

Lollipops

Lollipops

40 Min

Fruit Sauce (Coulis)

Fruit Sauce (Coulis)

10 Min

Maple Cream Custard

Maple Cream Custard

20 Min

Honey sesame snaps

Honey sesame snaps

1 Std. 50 Min